Луизианская кухня рецепты

Phone or email. Интернет журнал. Луизиана — южный штат. Это — не просто важно, это крайне важно, и сказывается во всём: в манере разговора луизианцев, в их политических взглядах, в привычках, включая кулинарные.

Кухня Луизианы

Этуфе — это классическое блюдо каджунской кухни родом из американского штата Луизиана. Густой, ароматный и в меру острый соус с креветками, который обычно подают с рисом. В качестве основы берётся святая троица каджунской кухни — лук, сладкий перец и сельдерей, а загущается соус при помощи старого доброго ру — обжаренной смеси масла и муки. Но главный ингредиент в этом блюде, конечно же, креветки. Возьмите свежие или замороженные тигровые креветки и обязательно в панцирях, ведь из них мы сварим простой и быстрый креветочный бульон. Именно он выведет наше блюдо на совершенно новый уровень.

Морепродукты, море креветок, диковинные овощи и специи вроде окры и сассафраса — все это компоненты луизианской кухни. В котлы, сковородки и жаровни попадают аллигаторы, нутрии, белки, опоссумы, скунсы, черепахи, лягушки и змеи. Это в добавок к привычной свинине, говядине и птице. Креольская кухня, кейджн… Какая разница? Разница есть и корни её уходят к истории первых поселенцев.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Похожие статьи

• Маленькие кухни на даче дизайн - Более 25 лучших идей на тему «Мини кухни» на Pinterest
• Интерьер с розовой кухней - Сонник Квартира приснилась, к чему снится Квартира во сне
• Интерьер гостиной картины - Модульные картины в интерьере гостиной, спальни или кухни, фото идеи
• Идеи интерьера кухня - Кухни - Идеи для ремонта, дизайн